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Nombre del autor:Bernie Torras

Una vez fui cocinero, y entre fogones aprendí que la cocina no solo se trata de recetas, sino de historias. Con años de experiencia en escuelas de prestigio y más de una quemadura en varios restaurantes, hoy traduzco todo ese sabor a palabras. Porque cocinar es algo más que mezclar ingredientes; es crear momentos y recuerdos para tu mesa, con pasión y precisión, como una buena receta.

panellets de pinyons

Panellets

Postres y Dulces, Cultura, Española, Halloween, Navidad, Ocasiones, Otoño, Recetas / Bernie Torras

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baba ganoush

Baba Ganoush de berenjena

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smashburger cheeseburger

Smashburger (like a PRO)

Carnes y aves, Americana, Amigos, Automne, Autumn, Cultura, Fall, Halloween, Ocasiones, Otoño, Recetas, Tardor / Bernie Torras

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salsa bechamel casera

Salsa bechamel casera

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escudella barrejada

Escudella barrejada catalana

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cannoli sicilianos

Cannoli Sicilianos

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pannacotta con frutos rojos y helado de maracuyá

Pannacotta con compota de frutos rojos, crumble y helado de maracuyá

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fricandó de vedella amb bolets i picada

Fricandó de ternera

Carnes y aves, Automne, Autumn, Cultura, Española, Fall, Familiares, Halloween, Ocasiones, Otoño, Recetas, Tardor / Bernie Torras

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tempura

Tempura crujiente de verduras y langostinos

Verduras y hortalizas, Automne, Autumn, Cultura, Fall, Halloween, Japonesa, Otoño, Recetas, Tardor / Bernie Torras

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postre raviolis de chocolate

Raviolis de hojaldre rellenos de trufa

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crepes espinacas

Crepes de espinacas rellenos de ricotta y duxelle de champiñones

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crema de mandarina

Crema de mandarina

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nikujaga

Nikujaga, la receta de ternera y verduras

Carnes y aves, Automne, Autumn, Cultura, Fall, Halloween, Japonesa, Otoño, Recetas, Tardor / Bernie Torras

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canelón bacalao con tomate y olivada

Canelones de bacalao y tomate con olivada

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moussaka

Musaka o Moussaka

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caldo dashi

Caldo dashi

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ensalada kachumber

Ensalada Kachumber

Ensaladas, Automne, Autumn, Cultura, Fáciles, Fall, Halloween, India, Otoño, Recetas, Tardor, Tipo, Vegetarianas / Bernie Torras

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caldo claro de ternera

2×1 en Caldos de ternera (claro y oscuro)

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Te ofrezco dos opciones de caldo de ternera, uno más suave y otro más oscuro, más denso. Elige el que más te interese según lo que necesite tu plato. Vamos primero a por el «suave, suave, suavesito»: Y ahora el potente, el más oscuro, el hardcore, para los guisos más gustosos:

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mumbai aloo

Mumbai Aloo

Sopas y Guisos, Automne, Autumn, Cultura, Fáciles, Fall, Halloween, India, Otoño, Recetas, Tardor, Tipo / Bernie Torras

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Albóndigas con salsa de almendra

Albóndigas con salsa de almendras

Recetas, Automne, Autumn, Carnes y aves, Cultura, Española, Fall, Halloween, Otoño, Sopas y Guisos, Tardor / Bernie Torras

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berenjenas en tempura con miel

Berenjenas en tempura con miel

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terrina de pato a la pimienta

Terrina de pato a la pimienta

Pato, Automne, Autumn, Carnes y aves, Cenas Románticas, Cultura, Fall, Familiares, Francesa, Halloween, Ocasiones, Otoño, Recetas, Tardor / Bernie Torras

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salsa teriyaki

Salsa teriyaki

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spaguetti a la carbonara

Espaguetis a la carbonara

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