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Author name: Bernie Torras

Una vez fui cocinero, y entre fogones aprendí que la cocina no solo se trata de recetas, sino de historias. Con años de experiencia en escuelas de prestigio y más de una quemadura en varios restaurantes, hoy traduzco todo ese sabor a palabras. Porque cocinar es algo más que mezclar ingredientes; es crear momentos y recuerdos para tu mesa, con pasión y precisión, como una buena receta.

panellets

Panellets

Desserts and Sweets, Culture, Halloween, Christmas, Occasions, Recipes, Spanish / Bernie Torras

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baba ganoush

Eggplant Baba Ganoush

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smashburger casera

Smashburger (like a PRO)

Meat and poultry, Autumn, Culture, Fall, Friends, Halloween, Occasions, Recipes, USA / Bernie Torras

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bechamel casera

Homemade bechamel sauce

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escudella barrejada

Catalan Escudella barrejada

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cannoli siciliano

Sicilian Cannoli

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panna cotta con frutos rojos

Pannacotta with red fruit compote, crumble and passion fruit ice cream

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fricando ok

Fricandó

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tempura

Crunchy tempura of vegetables and shrimp

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raviolis chocolate

Puff pastry ravioli stuffed with truffles

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crepes espinacas

Spinach pancakes filled with ricotta and mushroom duxelle

Breads and doughs, Autumn, Fall, Friends, Halloween, Occasions, Recipes, Type, Vegetables, Vegetarian / Bernie Torras

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crema mandarina 2

Mandarin cream

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nikujaga

Nikujaga, the recipe for veal and vegetables

Meat and poultry, Autumn, Culture, Fall, Halloween, Japanese, Recipes / Bernie Torras

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canelon bacalao tomate olivada

Cod and tomato cannelloni with olive paste

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mousaka

Moussaka

Greek, Autumn, Culture, Fall, Halloween, Meat and poultry, Mediterranean, Recipes, Vegetables / Bernie Torras

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caldo dashi

Dashi broth

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ensalada Kachumber

Kachumber Salad

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caldo ternera

2×1 on Veal broth (light and dark)

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I offer you two options of veal broth, a milder one and a darker, denser one. Choose the one you are most interested in according to what your dish needs. Let’s first go for the “suave, suave, suaveito”: And now the powerful, the darkest, the hardcore, for the most tasty stews:

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mumbai aloo

Mumbai Aloo

Soups and Stews, Autumn, Culture, Easy, Fall, Halloween, India, Recipes, Type / Bernie Torras

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berenjena tempura

Eggplant tempura with honey

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terrina pato pimienta

Duck terrine with pepper

Duck, Autumn, Culture, Fall, Family members, French, Halloween, Meat and poultry, Occasions, Recipes, Romantic Dinners / Bernie Torras

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salsa teriyaki

Teriyaki sauce

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spaguetti a la carbonara

Carbonara spaghetti

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bavaroise vainilla

Vanilla bavaroise with red berries

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